HİBİSKUS NEDİR?
Hibiskus dünyanın birçok yerinde yetişebilen, hem uyumlu hem de çok çeşitli bir bitki. İran'dan İtalya'ya, Meksika'dan Hindistan'a uzanan, kendine yoldukça geniş bir yaşam alanı bulan hibiskusun aslında çeşitli renklerde çiçekleri olanları mevcut ama en çok kırmızı çiçekli olanları meşhur desek yeri. Unutmadan, kendisi ülkemizde de hemen her yerde kolayca yetişebiliyor, bizden söylemesi.
Hatta kendisi ülkemizde güle benzetilen çiçeklerin başında geliyor; bamya çiçeği, gülhatmi, Mekke çiçeği, kerkede, Jamaika gülü gibi farklı isimlerle de anılıyor.
İçeriğinde bolca C vitamini bulunduğu bilinen hibiskus bitkisi, aynı zamanda magnezyum ve demir başta olmak üzere birçok mineral bakımından da oldukça zengin.
HİBİSKUS NASIL KULLANILIR?
Hibiskus taze olarak kullanılacaksa genel olarak salatalarda ve birçok sebze yemeğinde kullanılabiliyor. Ama tazesini bulmak pek kolay olmadığından kurutulmuş haline aktarlardan ulaşmak çok daha kullanılan yöntemlerden biri sayılıyor. Peki kurutulmuş hibiskusları aldıktan sonra ne yapıyoruz? Dilersek kek gibi hamur işlerinin içinde, dilersek de reçel, sos, şerbet yapımında değerlendirebiliyoruz. Bitti mi, tabi ki hayır. Hibiskus ülkemizde en çok çay şeklinde tüketilen bitkilerden biri.
BESİN DEĞERLERİ NEDİR?
100 G İÇİN;
Kalori: 37 kcal
Toplam Yağ: 0,7 g
Doymuş Yağ: 0,3 g
Çoklu Doymamış Yağ: 0 g
Tekli Doymamış Yağ: 0,1 g
Kolesterol: 0 mg
Sodyum: 3 mg
Potasyum: 9 mg
Karbonhidrat: 7 g
Lif: 0,3 g
Toplam Şeker: 6 g
Protein: 0,4 g
A Vitamini: 296 IU
C Vitamini: 18,4 mg
Kalsiyum: 1 mg
Demir: 8,6 mg
D Vitamini: 0 IU
B6 Vitamini: 0 mg
Kobalamin: 0 µg
Magnezyum: 1 mg
RAF ÖMRÜ NE KADAR ?
Raf ömrü 1 yıldır
TARİF
HİBİSKUS ÇAYI
Malzemeler:
1 tutam kurutulmuş hibiskus
1 su bardağı su
* Malzeme miktarını kişi sayısına göre aynı oranda artırabilirsiniz.
Hibiskus çayı nasıl yapılır: Suyu kaynatıp bir kenara alın, ardından içine kurutulmuş hibiskusları ilave edip bu şekilde 10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Süzüp afiyetle için.
Dilerseniz bu çayı demlerken içine 1-2 adet kuşburnu ekleyebilir, demledikten sonra içmek için tatlandırmak üzere içine bal, limon ya da çubuk tarçın ilave edebilirsiniz. Tamamen sizin damak tadınıza kalmış.
AFİYET OLSUN...
