KOMBU MANTARI NEDİR ?
Kombu çayının içeriği Kombucha denilen çay mantarından oluşur. Çayın en önemli içeriğini oluşturan bu mantara "Kombucha" adı verilir. Yıllar önce Doğu Asya’da yapılmaya başlanan çaydır. Çay, mantarın çayın içinde üremesi ile oluşur.
Mantar jelatin şeklinde bir zara sahiptir. Düz bir şekli vardır. Mantar şekerli çayın içinde üreyerek zamanla çayın yüzeyine yayılır. Bakteri ve mayalardan oluşan fermente edilmiş bir çay olan Kombu çayının en önemli içeriğini bu mantar oluşturur. Pamuksu disk görünümüne sahip bu mantar çay ve şekerden oluşan besleyici bir solüsyonun içinde yaşar ve bu sıvı içinde sürekli olarak ürer. Kombu çayının kansere karşı koruma sağlaması, vücut için detoks görevi görmesi, kemik ağrılarına iyi gelmesi kombu çayı faydaları arasındadır.
KOMBUCHA KOMBU MANTARININ ÖZELLİKLERİ VE SAKLAMA KOŞULLARI NELERDİR?
Kombucha kültürü (yaygın ismiyle mantarı) zamanla çayın yüzeyine çıkarak yayılır ve kalınlaşır. Kültür üremeye başladıktan sonra dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bebek kültür oluştuktan sonra kavanozu oynatmamak, ortamda toz bulunmamasına dikkat etmek, ortamı 20-30o arasında tutmak bunlardan bazılarıdır.
Anne kültür(kombu mantarı) bazen dibe batar, bazen ortada askıda kalır, bazen de yüzer. Her 3 durumda normaldir ve her 3 koşulda da Kombucha Kültürü yüzeyde oluşacaktır.
Kombu çayını yaptıktan sonra kültürlerinizi ağzı kapalı kavanozda buzdolabında saklamanız mümkündür.
BESİN DEĞERLERİ NELERDİR ?
Enerji (kcal): 14.4 g
Yağ: 0
Doymuş yağ: 0
Karbonhidrat: 3,6 g
Şekerler : 1 g
Protein: 0
Lif: 0
Tuz: 0
NASIL AMBALAJLARDA BULUNUR ?
330 gramlık kavanozlarda 1 adet 2 adet ve 5 adet şeklinde mantarlarmız mevcuttur.
SEVKİYAT İŞLEMİ NASIL YAPILIYOR?
Anlaşmalı kargolar ile gönderim yapılmaktadır.
EVDE KOMBUCHA ÇAYI YAPIMI
Çay için malzemeler:
- Kombucha mantarı
- 10 poşet siyah çay yada yeşil çay
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 litre klorsuz su
Çelik tencereye 3 litre su koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 1,5 su bardağı şekeri ilave edin. 5 dakika bu şekilde kaynatmaya devam edin. Ocaktan alarak 10 poşet çayı ekleyin. Bu şekilde 15 dakika demlendirin. 15 dakika sonunda çay poşetlerini çıkararak suyun oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Bu arada mantarı yıkayın. Suyu bir cam kaseye alarak mantarın açık renkli kısmı yukarı bakacak şekilde suyun içine koyun. Üstünü tülbent yardımıyla kapatarak 8 gün bekletin.
AFİYET OLSUN...