AVOKADO YAĞI NEDİR NE İŞE YARAR?
Avokado; farklı bakım ürünlerinde sık sık karşımıza çıkan, çok yönlü ve mucizevi bir meyve. Sağlıklı beslenmeden cilt bakımına pek çok alanda faydaları ile bizleri şaşırtan avokado daha çok cilt bakımı konusunda ön planda. Yeşil kabuklu ve büyük çekirdekli bir meyve olan avokadonun soğuk presle işlem görmesiyle ortaya çıkan yağının mineraller, yağ asitleri ve vitaminler açısından oldukça zengin bir bileşendir.
Görünüm olarak zeytinyağına oldukça benzeyen avokado yağı, cildi beslemek ve güçlendirmek açısından da önemli bir rol oynuyor. Kısacası, avokado yararları bir de yağın güçlü etkisi ile birleştiğinde ortaya oldukça verimli bir tablo çıkıyor.
AVOKADO TARİHİ NEDİR NEREDEN GELİYOR?
Avokado, Güney Amerika ve Meksika kökenli son derece faydalı bir meyvedir. Bilimsel adı "Persea americana” olan ağaçta yetişir. Çiçekli bitki ailesinden "Lauraceace” ailesinin bir üyesidir. Avokado, armut şeklinde gövdeye ve timsah gibi yeşil ve inişli çıkışlı bir yüzeye sahip olduğu için "timsah armudu” olarak da adlandırılır. Hindistan'ın bazı bölgelerinde "tereyağı meyvesi" olarak bilinir.
Avokado ağacının Orta ve Güney Amerika'da M.Ö. 5000’li yıllara kadar uzanan bir geçmişi olduğu tahmin ediliyor. İnka kenti Chan Chan’da M.S. 900’lü yıllardan kalma avokado şeklinde bir su kabı keşfedildi.
Anavatanı Meksika’nın Puebla eyaleti olan avokado, Güney Amerika’da yaygındır. 17, 18 ve 19. yüzyıllarda sırasıyla; Jamaika, İspanya, Endonezya, Brezilya, Amerika Birleşik Devletleri, Güney Afrika, Avustralya ve İsrail’e yayıldı. Kaliforniya Avokado Birliği, ilk kez 1915 yılında "avokado” terimini kullandı. Avokado, bu tarihten sonra giderek dünyaya yayıldı. Günümüzde birçok ülkede gıda, sağlık ve kozmetik alanında kullanılıyor.
TÜRKİYE’DE AVOKADO ÜRETİMİ NERELERDE YAPILIYOR?
Türkiye’de avokado yetiştiriciliği 1970’li yılların başında başladı. O dönemde Kaliforniya’dan getirilen avokado fideleri Antalya, Alanda, Muğla, Dalaman, Hatay ve İskenderun başta olmak üzere Ege ve Akdeniz sahil şeridine dikildi.
1989 ila 2004 yılları arasında 42 farklı avokado çeşidinin denendiği Türkiye’de 5 avokado çeşidi Akdeniz iklimine uyum sağladı. Türkiye’de yetiştirilen avokado türleri şunlardır; Zutano, Ettinger, Fuerte, Hass ve Bacon. Ayrıca, "Pinketon” ve "Wurtz” avokado çeşitleri de denenmektedir.
TÜİK 2018 verilerine göre, Türkiye’de avokado üretimi 2018 yılında 3 bin 164 tona ulaştı. Avokado üretiminin yaklaşık yüzde 80’i Antalya’da ve özellikle de Alanya ve Gazipaşa ilçelerinde yapılmaktadır. Mersin de en fazla avokado yetiştirilen ikinci kenttir. Alanya’da 10 binden fazla avokado ağacı bulunuyor. Alanya üreticileri, Türkiye avokado ihtiyacının yüzde 70’ini karşılıyor. Alanya’da ticari üretim yapan bin 500’den fazla avokado üreticisi bulunuyor.
BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?
100 G BİR PORSİYON AVOKADO İÇİN BESİN DEĞERİ;
• K vitamini: %26
• Folat: %20
• C vitamini: %17
• Potasyum: %14
• B5 vitamini: %14
• B6 vitamini: %13
• B3 vitamini: %11
• B2 vitamini: %10
• E vitamini: %10
SEVKİYAT İŞLEMİNİ NASIL YAPIYORUZ?
ANLAŞMALI KARGOLAR İLE GÖNDERİM YAPIYORUZ.
AVOKADO YAĞI NASIL NELERDE KULLANILIR?
bu yağın dumanlanma noktası zeytinyağından daha yüksek olduğu için pişirmeye de uygundur. Avokado yağındaki yağ asitleri yüksek ısıda değişime uğramaz.
●Smoothie Nize bir yemek kaşığı ekleyebilirsiniz
●Salata sosu olarak kullanabilirsiniz
●Etinizi marine edeceğiniz karışıma ekleyebilirsiniz
●Kek, kurabiye veya ekmek karışımlarına ekleyebilirsiniz
●Ev yapımı mayonezinize ekleyebilirsiniz
●Sebzelerinizi fırınlamadan önce avokado yağı içeren bir sosla soslayabilirsiniz
●Soğuk çorbalarınızda kullanabilirsiniz.
Keyifli alışverişler dileriz
