BADEM(PRUNUS DULCIS)
Badem gülgiller ailesinden gelen küçük ağaçların meyveleridir. Taze, yeşil ve kurutulmuş olarak tüketilmektedir.
Ana vatanı neresidir ?
Anavatanı Asya ’dır. İlk olarak Suriye, Türkiye, İran ve Filistin’de yetiştirilmiştir. Daha sonra dünya coğrafyasına yayılmıştır. İpek yolunda seyyahlar tarafından yenildiği bilinmektedir. Seyyahlar bu yol vasıtasıyla bademin dünya üzerinde yayılmasına vesile olmuştur. En verimli Akdeniz ikliminde yetişmektedir.
Çeşitleri nelerdir ?
Badem sert kabuklu meyveler grubuna girer. Kabuk özelliklerine göre; El bademleri, diş bademleri, taş bademleri ve sert bademler olmak üzere dört grupta toplanır. Tatlı badem ve acıbadem olarak iki ana türü vardır.
Hangi yiyeceklerde kullanılır ?
Yemeklere ve tatlılara çok yakışan badem; Pilav(pirinç), kek helva, tatlı çeşitleri, şekerleme, ekmek çeşitleri, pasta çeşitleri gibi çeşitli yiyeceklerde rahatlıkla kullanılabilir. Ayrıca badem sütü, badem ezmesi, badem yağı ve çerez olarak da tüketilmektedir. Badem ezmesi Osmanlı saray mutfağının vazgeçilmez tatlılarındandır. Geçmişinin Mısır’a dayandığı da söylenmektedir. Mısırlı bir aşçının padişaha ikram etmesiyle saray mutfağına girmiştir.
Besin özellikleri nelerdir ?
Badem içerisinde yüksek besin bulundurur. E vitamini, demir, fosfor bakımından çok zengindir. Vücut direnci artırıcı vitaminlere sahiptir. Sinir, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemlerinin daha iyi çalışmasına yardımcı olur.
Faydaları nelerdir ?
Bademin insan sağlığı açısından birçok faydası vardır. Strese karşı insan vücudunu koruyucu özelliğe sahiptir. Kemik sağlığına faydalıdır. Cilt için mükemmel besleyici ve koruyucu özelliğe sahiptir. Enerjiyi artırır, dinç tutar. Kilo vermeye yardımcı olur.
Raf ömrü ne kadardır ?
Raf ömrü 1 yıldır.
Nasıl ambalajlarda bulunur?
1000 g a kadar Kraft Doypack kilitli torbalar kullanılarak ambalajlanır.
5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanılarak ambalajlanır.
5 ile 25 kg arası paketler hazırlanır.
Sevkiyat işlemi nasıl gerçekleştirilir?
Anlaşmalı kargolar ile gönderim yapılmaktadır. Tonajlı alımlar ambar, lojistik firmaları ve anlaşmalı nakliyeciler ile gerçekleştirilmektedir.
Besin özellikleri nelerdir?
|
Enerji ve Besin Ögeleri 100 g için |
||
|
Enerji |
665 |
kcal |
|
Yağ |
53 |
g |
|
- Doymuş Yağ |
4 |
g |
|
Karbonhidrat |
19 |
g |
|
- Şekerler |
5 |
g |
|
Protein |
22 |
g |
|
Tuz |
0 |
g |
|
Lif |
12 |
g |
BADEMLİ PİLAV
Malzemeler
·1 su bardağı pilavlık pirinç
·1 yemek kaşığı tereyağı
·2 su bardağı sıcak su
·Yeterince tuz
·1 çay bardağı çiğ badem
·2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
Pirinç ılık su içerisinde yarım saat bekletilip ardından suyu süzülür. Tencereye tereyağı ve zeytinyağı eklenir ve eritilir. Üzerine suyu süzülen pirinçler eklenir. Birkaç dakika kavrulduktan sonra sıcak su ilave edilir. Tencerenin kapağı kapatılır kaynamaya bırakılır. Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar kaynatılır. Piştikten sonra 10 dakika kadar demlenir. Diğer taraftan bademler bir kap içerisine alınır. Üzerine kaynar su ilave edilir.10-15 dakika bekletilir. Sonra kabukları soyulur, bir tavaya alınır. Üzerine tereyağı ve zeytinyağı eklenir. Yağ ısıtılır ve bademler kısık ateşte biraz kavrulur. Pilavın üzerine ilave edilir.
Afiyet olsun
Keyifli alışverişler dileriz
