BEYAZ NOHUT UNU
Adında anlaşılacağı gibi nohut bakliyatından elde edilen bir un çeşididir. Nohut unu, nohut tanelerinin besin değerlerinin tamamını barındıran faydalı bir besin türüdür. Nohut glütensiz olduğu için nohut ununun glütene duyarlı kişiler rahatlıkla tüketebilir. Nohut unu tamamen nohuttan üretildiği için içerisinde herhangi bir katkı maddesi yoktur.
Nohut unuyla hangi yiyecekler yapılabilir ?
Ekmek , krep humus yapılabilir. Yemeklerin lezzetini artırmak için özellikle tencere yemeklerinde bir kaşık nohut kullanılabilir. Bunun dışında sağlıklı poğaça , kurabiyeler vb. unlu mamuller yapılabilir.
Beyaz nohut unu ana maddesi olan beyaz nohut nedir ?
BEYAZ NOHUT
Beyaz renkli iri taneli nohut çeşididir. Ülkemizde Çanakkale ,Bursa ve Gönen yörelerinde azda olsa yetiştirilmektedir. Ağırlıklı olarak piyasada bulunan beyaz nohutlar Meksika ve Hindistan ‘dan ithal edilmektedir.
Tarihçesi nedir ?
M.Ö. 9000’li yıllarında Türkiye’nin güney ve güneydoğusunda , Suriye sınırına yakın bölgelerde izlerine rastlanmıştır. Aynı bölgede tarımı yapılmıştır. Dünyada ekimi yapılan ilk bitkilerdendir.
Özellikleri nelerdir ?
Tanesi iri yuvarlak ve beyazdır. Her öğünde kullanılabilen ve yemeğin lezzetine lezzet katan ve yemeğe kolayca uyum sağlayan bir bakliyat çeşididir.
Salata , çorbalarda kullanıla bilir. Soğuk mezelerde sos hazırlanabilir. Ayrıca çeşitli unlu mamullere de ilave edilebilir.
Faydaları nelerdir ?
İçerisinde potasyum , kalsiyum , sodyum , demir , protein , lif , A ve C vitaminleri vardır. Nohut hem tat olarak hem de besin değeri ile mutfağımızı zenginleştiriyor. Sulu yemeğinden çorbasına kadar , salatadan çeşitli soslara kadar zengin bir yelpazeye sahiptir. Kuruyemiş olarakta hatırı sayılır bir yerdedir.
Nerelerde yetişir ?
Nevşehir Ürgüp, Biga , Çanakkale, Gönen , Isparta, Konya, Ankara, Antep, Çorum, Yozgat ve Denizli illerinde yetişmektedir.
Raf ömrü ne kadardır ?
Raf ömrü 1 yıldır.
Nasıl ambalajlarda bulunur?
1000 g a kadar Kraft Doypack kilitli torbalar kullanılarak ambalajlanır.
5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanılarak ambalajlanır.
5 ile 25 kg arası paketler hazırlanır.
Sevkiyat işlemi nasıl gerçekleştirilir?
Anlaşmalı kargolar ile gönderim yapılmaktadır. Tonajlı alımlar ambar, lojistik firmaları ve anlaşmalı nakliyeciler ile gerçekleştirilmektedir.
Besin özellikleri nelerdir?
|
Enerji ve Besin Ögeleri 100 g için |
||
|
Enerji |
358 |
kcal |
|
Yağ |
5 |
g |
|
- Doymuş Yağ |
0,5 |
g |
|
Karbonhidrat |
55 |
g |
|
- Şekerler |
0,1 |
G |
|
Protein |
20 |
G |
|
Tuz |
0 |
G |
|
Lif |
6,6 |
G |
NOHUT UNLU POĞAÇA
Malzemeler:
·Bir tatlı kaşığı kabartma tozu ,
·Bir adet yumurta akı,
·Bir kase ufalanmış tulum peyniri,
·Bir su bardağı İngro nohut unu,
·Yarım su bardağı yoğurt
Üzeri için;
·Bir adet yumurta sarısı ,
·Bir miktar çörekotu
Yapılışı:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırılır. Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı şekilde dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpilir. Önceden 170 derece ısıtılmış tepsiyi fırına yerleştirilir. Poğaçaların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet olsun
Keyifli alışverişler dileriz
