SİYAH FASÜLYE UNU
Siyah fasulye tanelerinin öğütülmesiyle elde edilir. Glüten içermediği için glütene duyarlı kişiler için alternanif bir un çeşididir. Lif bakımından oldukça zengindir. Buğday ununun kullanıldığı her yerde kullanılabilir. Örneğin bütün ekmek ve çeşitleri fasulye unuyla yapılabilir. Çorbalarda kullanılabilir. Hamur işlerinde tek başına veya karışım olarak değerlendirilebilir.
SİYAH FASÜLYE
Siyah renkli küçük taneli bir fasulye cinsidir. Bilimsel adı "phaseolus vulgaris” tir. Ülkemizde pek yaygın olmasada diğer dünya ülkelerinde kullanılması çok yaygındır.
Anavatanı neresidir ?
Anavatanı Amerika ‘dır.
Tarihçesi nedir ?
Yapılan araştırmalara göre 7000 yıl öncesinden beri yetiştirilmektedir. Kaşifler tarafından dünyaya yayılmıştır.
İçerdiği besinler nelerdir ?
Meksika , Güney Amerika , Hindistan ve Güney Asya mutfaklarında çok sık kullanılmaktadır. İçerisinde yüksek miktarda lif barındırdığı için çok faydalı bir besindir. Diğer tüm baklagillerden daha fazla zengin besin değerlerine sahiptir. En yaygın kullanım şekli bol yeşillikli siyah fasulye salatasıdır. İçeriğinde bir çok vitamin ve mineral mevcuttur. A, B, B2,B3, B6, B9 vitaminleri vardır. Ayrıca bakır , demir , çinko, kalsiyum , folik asit, fosfor, magnezyum gibi minaraller vardır. Lif bakımından çok zengindir ve sindirim sisteminin rahat çalışmasını sağlar. Ayrıca tokluk hissi verdiği için acıkmayı geciktirmektedir.
Raf ömrü ne kadardır ?
Raf ömrü 1 yıldır.
Nasıl saklanır ?
Siyah fasulye hava geçirmez kapalı bir kapta bir yıla kadar kuru serin bir yerde saklanabilir.
Siyah fasulye nasıl pişirilir ?
Bu fasulye nohut , beyaz fasulye gibi önceden suda ıslanır biraz bekletilirse pişirmesi kolay olur. Pişirme şekilleri normal fasulye ile aynıdır.
Kimler yiyebilir ?
Glüten içermediği için glütene duyarlı kişiler için iyi bir besin kaynağıdır. Sindirim sorunlarını giderir, şekeri dengeler, sinir sistemini güçlendirir.
Nasıl ambalajlarda bulunur?
1000 g a kadar Kraft Doypack kilitli torbalar kullanılarak ambalajlanır.
5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanılarak ambalajlanır.
5 ile 25 kg arası paketler hazırlanır.
Sevkiyat işlemi nasıl gerçekleştirilir?
Anlaşmalı kargolar ile gönderim yapılmaktadır. Tonajlı alımlar ambar, lojistik firmaları ve anlaşmalı nakliyeciler ile gerçekleştirilmektedir.
Besin özellikleri nelerdir?
SİYAH FASULYE UNU İLE KREMALI DOMATES ÇORBASI
Malzemeler:
·Üç çorba kaşığı İngro Siyah Fasulye Unu
·İki adet domates
·Bir kutu sıvı krema
·İki çorba kaşığı zeytinyağı
·Bir çorba kaşığı domates salçası
·Yeteri kadar su
·Karabiber
·Tuz
Yapılışı: Domatesler rendelenir. Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve un alınır ve iyice kavrulur. Domatesler eklenir. Biraz kavrulduktan sonrada salçalar eklenir e kavurmaya devam edilir. Su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Tuz ve karabiber ilave edilir. Kaynayan çorbaya krema eklenir ve kaynatılır. Servis yapılır.
Afiyet olsun.
Keyifli alışverişler dileriz
