SİYAH PİRİNÇ UNU
Siyah pirinçlerin öğütülmesi ile elde edilir. Siyah pirinç unu ile ekmek, kek, kurabiye, makarna vb. yiyecekler yapılabilir. Lif oranı yüksek glisemik indeksi düşüktür. Vitamin ve mineral kaynağıdır. Beslenme için kullanıldığı gibi cilt bakımı içinde kullanılmaktadır. Hiç Bir katkısı maddesi ve Glüten içermez. Glüten alerjisi olanlar için beyaz unun yerine kullanılabilir ve oldukça faydalıdır. Buğday unuyla hazırlanan bütün tarifleri glütensiz ve daha sağlıklı olarak siyah pirinç unuyla hazırlanabilir.
Siyah pirinç ununun faydaları nelerdir ?
·Cilt için çok faydalıdır. Cilde canlılık verir , ölü hücreleri temizler. Cilt lekelerini açar.
·Uzun süre tok tutma özelliği vardır. Kilo kontrolü sağlamak isteyenler için idealdir.
·Glüten içermediği için alerji yapma riski yoktur.
·Glütene duyarlı kişiler rahatlıkla tüketebilir.
·İçerdiği vitamin ve mineral sayesinde hem besleyici hemde sindirimi kolaydır.
·Kek, kurabiye hamuru içerisinde, muhallebi ve sütlü tatlılar için kulla nılabilir.
SİYAH PİRİNÇ
Doğanın mucizesi Siyah Pirinç (Black Rice)
İsmi pirinç ama aslında yulaf ailesinden gelmektedir. Beyaz pirincin işlenmemiş halidir. Dış kabuğu alındığında kahvaltılarda yulaf olarak kullanılabilir. Yulaf ve beyaz pirinçten farklı besin değerlerine sahiptir. Tadı beyaz pirince göre biraz tatlıdır , hafif fındıksı bir tadı vardır. Pilav , çorba, salata ve tatlı çeşitlerinde kullanılabilir. Endenozya’nın meşhur tatlı şarabı da bu pirinçten yapılmaktadır. Beyaz pirincin kullanıldığı her yerde kullanılabilir aslında.
Tarihçesi nedir ?
Anavatanı Çin’dir. M.Ö. 4000 yıllarına dayanan geçmişi vardır. Uzakdoğuda imparataor pilavı (pirinci) olarakta bilinmektedir.
Yasaklanmış pirinç diye de bilinen siyah pirinç ; eskiden Çin’de hanedan üyelerinin dışında herhangi bir kimsenin yemesi yasakmış o yüzden yasaklanmış pirinç ismini almıştır. Ayrıca eskiden uzakdoğuda insanlar birbirlerine hediye olarak verirlermiş. Ayrıca Hükümdarların yediği vahşi pirinç olarak bilinmektedir.
Yetiştiği yerler ?
Çin’den sonra Amerika, İtalya ve Türkiye’de yetiştirilmektedir. Türkiye’de Edirne İpsala’da bir akademisyen tarafından ‘KARRA’ adıyla üretilmektedir. Amerika’da temel gıda maddesi olarak kullanılan bu besin gençlik ve güzellik iksiri olarakta bilinmektedir.
Genetiği ile oynanmamış tamamen doğal ve katkısız olduğu söylenmektedir. Şeker oranı oldukça düşüktür.
Siyah Pirincin faydaları nelerdir ?
Dünyanın süper besin (Super Food) olarak adlandırdığı zengin gıdalar arasında sayılan siyah pirinç A vitamin deposu, protein bakımından oldukça zengin , besin değerleri oldukça yüksektir. Magnezyum ve demir açısından çok zengindir. Özellikle kemik , sinir dokusu, kasların çalışması ve kalp sağlığı açısından çok faydalıdır. Antioksidan değerleri çok yüksektir ve vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir. Özellikle diyet yapanlar , vejeteryan olanlar için oldukça faydalıdır. Hücre yenileyen ve yaşlılığı geciktiren bir besindir. Vegan yemekleri yapılmaktadır.
Raf ömrü ne kadardır ?
Raf ömrü 1 yıldır.
Nasıl ambalajlarda bulunur?
1000 g a kadar Kraft Doypack kilitli torbalar kullanılarak ambalajlanır.
5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanılarak ambalajlanır.
5 ile 25 kg arası paketler hazırlanır.
Sevkiyat işlemi nasıl gerçekleştirilir?
Anlaşmalı kargolar ile gönderim yapılmaktadır. Tonajlı alımlar ambar, lojistik firmaları ve anlaşmalı nakliyeciler ile gerçekleştirilmektedir.
Besin özellikleri nelerdir?
|
Enerji ve Besin Ögeleri 100 g için |
||
|
Enerji |
364 |
kcal |
|
Yağ |
2,6 |
g |
|
- Doymuş Yağ |
0,5 |
g |
|
Karbonhidrat |
76,2 |
g |
|
- Şekerler |
0 |
g |
|
Protein |
8,9 |
g |
|
Tuz |
0,1 |
g |
|
Lif |
5,3 |
g |
Siyah Pirinci kimler kullanabilir ?
Yapısında glüten olmadığından çölyak hastaları için değerli ve önemli bir besin kaynağıdır. İşlenmemiş olduğu için şeker hastalarına iyi gelmektedir. Diyet yapanlar , formuna dikkat edenler için faydalı bir besindir.
SİYAH PİRİNÇ UNU İLE GLÜTENSİZ ISLAK KEK
Malzemeler
· Üç adet yumurta
· Bir su bardağı toz şeker
· Bir su bardağı yoğurt
· Bir su bardağı sıvı yağı
· 250 gram İngro Siyah Pirinç Unu
· Bir paket kabartma tozu
· Bir paket vanilya
· Üç yemek kaşığı kakao
· Yarım su bardağı süt
Tarifi:
yumurta ve şeker çırpılır. Yoğurt ve sıvı yağ eklenir ve yeniden çırpılır. Siyah pirinç unu , kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir ve yeniden çırpılır. Tabanına yağlı kağıt yerleştirilen tepsiye hamur dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir. Fırından indirilen kekin üzerine soğut sütü kaşık yardımıyla dökülür. Kek soğuduktan sonra streçlenir ve buzdolabında bir gün dinlendirilir. Üzerine Hindistan cevizi serpiştirilir ve servis yapılır.
Afiyet olsun
Keyifli alışverişler dileriz
