Pizzalık Unu online sanal market mağazanız www.ingro.com.tr üzerinden 7/24 satın alabilirsiniz.
Pizzalık Un Nedir?
Buğday unu, fırınlamada en yaygın kullanılan undur. Farklı buğday unu türleri vardır ve içerdikleri glüten miktarı ile ayırt edilirler. Hamura esnekliği veren protein glütendir ve Pizza unu bol glüten içerir. Pizzalık un için tavsiye edilen protein oranı %11-12 civarıdır.
Pizzalık Un Saklama Koşulları:
Güneşten ve sıcaktan koruyun. Serin, rutubetsiz ve kokusuz yerde muhafaza edildiğinde 12 ay dayanır.
İngro Pizzalık Un İle Pizza Nasıl Yapılır?
Ön Hazırlık:
Mayalı bir hamur kullanmayı tercih ediyorsanız, 1 tatlı kaşığı kuru mayanın üzerine, mayayı eritecek miktarda ılık su ilave edin.
Sosunuzu ve üst malzemelerinizi hazırlarken, 10-15 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin (instant maya kullanıyor iseniz mayayı ılık suda bekletmenize gerek kalmayacaktır).
Hamurun hazırlanışı:
500 gram (4,5 su bardağı) İngro Pizzalık Unu eleyerek derin bir kaba alın. İçerisine 250 ml (2,5 çay bardağı) su, 2 yemek kaşığı bitkisel sıvı yağ ilave edin. Mayalı bir hamur tercih ediyorsanız ılık suda beklettiğiniz mayayı ilave edin.
Elinizle veya bir mikser yardımıyla homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırdıktan sonra pizzanızın daha ideal ve çıtır bir doku kazanması için hamuru 2-3 dakika iyice yoğurun.
Hamurun kurumaması için üzerine nemli bir bez örterek ılık ortamda 40-45 dakika dinlenmeye bırakın.
Beklemiş olan hamurunuzu hafif unlanmış tezgâh üzerinde eliniz veya bir merdane yardımıyla açarak yağlanmış fırın tepsisine alın.
Hamur üzerini hazırladığınız sos karışımları ve çeşitli peynirler, sebzeler, et ve deniz ürünleri gibi üst malzemeler ile damak zevkinize göre dilediğiniz gibi lezzetlendirebilirsiniz.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış fırında alt-üst pişirme ayarıyla yaklaşık 200 °C’de 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkan pizzanızı sıcak veya ılık olarak dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Not: Kullanacağınız fırın ve tepsi ebatlarına göre hazırlayacağınız hamuru önerilen oranlara uygun şekilde artırıp azaltabilirsiniz.
|
100 gram İçin Besin Değerleri |
|
|
Enerji kcal/kj |
348 |
|
Yağ (g) |
0,5 |
|
Doymuş Yağ (g) |
0,1 |
|
Karbonhidrat(g) |
73,4 |
|
Şekerler (g) |
0,4 |
|
Lif (g) |
2,1 |
|
Protein (g) |
12,2 |
|
Tuz (g) |
0,2 |
